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乔麦面粉怎么做好吃乔麦馒头怎么做才好吃-【zixun】

发布时间:2021-10-12 15:37:28 阅读: 来源:大鹏卡槽厂家

我们都知道,饮食最好多样化。吃荞麦面粉是个不错的选择,那么乔麦面粉怎么做好吃?接下来学习下荞麦面粉的做法!

乔麦面粉怎么做馒头

材料:荞麦面粉100克,普通面粉300克,酵母4克,水240克。

做法:

1、先将水倒入面包机中,然后依次加入荞麦面、普通面粉,最后在中间扣一小洞,倒入酵母。用面包机和面,没有面包机的自己手揉面。

2、揉好面后,放入烤箱中进行发面。具体步骤为先在烤箱中放一碗开水,然后在烤盘上铺上保鲜膜后放入面团,面团上盖上打湿了水的纱布,大概20分钟,让面团发到原来的2倍大小。

3、排气后进行第二次醒面,大概15分钟左右。

4、把面团均分成大小相同的5个面团,进行整形揉圆。

5、整形后,再进行15-20分钟醒面,让面团发酵到原来的2倍大。

6、水烧开后,放入馒头大火蒸15分钟,关火等2分钟打开盖子即可。

乔麦面粉怎么做好吃荞麦手擀面

材料:荞麦面3碗。

做法:

1、温盐水和面,揉成面团。

2、擀成薄饼,切成短片,再切丝,即成荞麦手擀面。

3、水烧开,放入荞麦面煮熟,捞出放入冰水中降温,彻底变凉后控水备用。

4、加入自己喜欢的酱料拌匀即可。

荞麦碗坨

材料:荞麦500g,盐少许,五香粉少许,芝麻酱2汤匙,醋1汤匙,蒜汁1汤匙,辣油(可选)。

做法:

1、荞面中加入盐、五香粉,凉水和面成面团。

2、用凉水把面团慢慢稀释开,稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。

3、把面糊舀入碗里或者比较容易加热的容器里,放入蒸锅,隔水蒸30min。

4、晾凉,再放入冰箱冷藏片刻即成。

5、用刀切成小块,然后用芝麻酱作料,醋,蒜汁,辣油调制即成。

小贴士:千万不能不和面直接搅成面糊,那样碗托吃起来不筋道。

荞麦面饼

材料:荞麦面粉3/4杯,全麦面粉1/4杯,无糖豆浆1.75杯,大个鸡蛋3个,盐1-2g。

做法:

1、将鸡蛋打散,然后加入豆浆。

2、荞麦粉和全麦粉和盐混合均匀。

3、缓慢将一部分鸡蛋豆浆混合液倒入粉料中,边倒边搅拌,将粉料搅成较干的面糊。

4、然后继续慢慢加入剩下的液体,边倒边搅拌,一直到所有液体都倒光。这样就能做出没有面疙瘩的稀面糊了。

5、热一口平底锅,倒一丢丢油,其实不倒也行,只要锅的热度够,是不会糊锅的。

6、倒入50ml左右的面糊,摇均匀,中小火烤着,等面饼的边边翘起来就可以把饼直接拿出来。煎第二张面饼开始就不需要倒油,直接倒面糊就可以。

荞麦饮食推荐

荞麦胡萝卜汤

材料:荞麦面50克,胡萝卜100克,酱油、料酒、葱各适量。

做法:

1、把胡萝卜洗净、切小丁;葱洗净、切末。

2、锅内加水,再加处理好的胡萝卜、葱一起煮,将近煮开的时候,加料酒、酱油调味。

3、荞麦面加水调成稠糊状,用汤匙拨入汤中,煮开即可。

营养师建议:

荞麦的食疗功效适用于糖尿病诸症。用荞麦加工成荞麦面粉,食用方便,只要用水调和,配以新鲜蔬菜和各种作料,即可制成荞麦汤、米果、蒸饺、发糕、面条等。

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