什么样的大米不能吃

有以下几种情况的大米不能食用：

1. 生有虫蛀或霉变的大米：虫蛀会导致大米变质，霉变则会产生有毒的霉菌毒素，这些都会对人体造成危害。因此，发现大米上有虫蛀或出现霉变的情况时，应立即丢弃。

2. 有异味的大米：如果大米散发出异常的气味，比如发酸或产生恶臭，那可能说明大米已经变质或受到了污染，此时不能食用。

3. 受到潮湿或受潮过久的大米：潮湿的环境容易导致大米发生霉变，因此如果大米受过潮湿或保存时间过久，可能会有霉菌产生，因此不能食用。

4. 过期的大米：大米一般在出厂之后都会标有生产日期和保质期，超过保质期的大米容易受到微生物的污染，因此不能食用。

5. 存放不当的老大米：即使没有过期，但如果大米存放时间过久，暴露在空气中，会导致品质下降。老大米容易导致面食口感变差，同时也容易滋生细菌。

6. GMO转基因大米：转基因大米是通过基因改造进行的大米，对人体的影响尚未完全了解。因此，存在食用转基因大米的风险，所以建议尽量选择非转基因的大米。

总之，对于任何具有异常味道、色泽或出现虫蛀、霉变等情况的大米都不应该食用。保持大米的存放环境干燥，及时消费，选择品质可靠的大米品牌，对于确保食用安全是非常重要的。