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【新闻】糖干海参长期食用可致癌中国莲

发布时间:2020-10-18 17:13:36 阅读: 来源:大鹏卡槽厂家

糖干海参长期食用可致癌

三农直通车

全国讯:近日,有哈尔滨市读者反映:“糖干海参到处都是,糖尿病人食用后病情加重,这些商家太坑人了。”记者调查发现,为牟取暴利而掺假的糖干海参充斥哈市市场,一只糖干海参含糖量高的可以占到重量的一半,这意味着几千元一斤的海参中,一半钱是买了白糖。今年3月,卫生部明令禁止海参添加盐以外的任何添加剂。专家表示,糖干海参不仅欺骗了消费者,而且长期食用存在安全隐患。

调查:糖干海参到处可见

“都写着干海参,售货员也不提示,结果就买了糖干海参,简直太坑人了!”市民赵女士向记者投诉称,商家出售干海参一律不明示,询问是不是糖干的,售货员还否认,结果买回家才知道被骗了。

2日,记者走访哈市多家超市、商场海参专柜发现,市面上销售的干海参包括淡干海参、盐干海参、糖干海参3种。糖干海参最便宜,一般100头的约2000多元一斤,盐干海参价格略高,淡干海参最贵,每斤最少四五千元。

3日,在道里菜市场一家海参柜台前记者看到,这里销售各色干海参,价格标签上一律只写着“干海参”字样。价格从每斤1000多元到2000多元不等。

“这些是不是糖干海参?”记者问。女业主说:“我家的海参全是糖干海参。”

“糖尿病患者能吃这种糖干海参吗?”记者要离开时问道。女业主回答:“什么人吃都行,就是糖尿病病人不能吃,这里面有糖。”

记者随后又走访了该市场内多家销售海参的柜台,发现里面均有糖干海参在销售,而淡干海参摆放的最少,价格也最高,乏人问津。

内幕:体内一半是白糖

哈市一家知名海参品牌工作人员介绍说,根据农业部颁布的《干海参》标准,含盐量小于等于20%的为淡干海参,含盐量超过20%但小于等于40%的属盐干海参。凡加糖熬制的干海参,均称为糖干海参,其糖分的含量多在20%至40%之间,最多的甚至达到60%。大量糖做出的糖干海参重量增加,使得每斤4000元的干海参成本降到不到2000元,所以糖干海参价钱便宜。

一位常年经营海参的张先生描述了他亲眼所见的糖干海参加工过程:加工者将煮沸并沥干水分的海参深埋到糖稀中,让它最大化地吸收糖分后捞出来,在烤房里放六七天后再放入糖稀中煮,继续吸收糖分。如此反复的次数越多,海参吸收的糖分就越多。

加糖后海参重量增加,外表还看不出来,几块钱一斤的白糖就卖出了几千元的海参价格。这意味着市民花几千元,一半是买了白糖。

危害:过多食用可致癌

一位业内人士指出,糖干海参过多食用可诱发慢性疾病,甚至致癌。糖干海参一般在120摄氏度的糖稀中熬制3至5遍。反复高温熬制使海参中活性营养物质流失,而且海水中的重金属含量浓缩,对人体健康危害极大。另外一些小加工点都是按照“土办法”熬,缺乏卫生学、毒理学评价,糖在高温下很容易产生焦糖物和糖化物,这些都属于致癌物质。长期食用会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱,诱发慢性疾病。

2010年,中国水产流通与加工协会研讨会认为,糖干海参严重降低了海参的营养成分和品质,属违规产品,严重欺骗了消费者。而且,长期食用存在安全隐患。为此,今年3月,卫生部下发监督函明确要求:干海参不许使用除食盐以外的其他食品添加剂。

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